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漫画非遗:桂花酒·叫花鸡活动回顾

  6月9日,由常熟市妇女联合会、常熟市文广新局主办、常熟市图书馆承办的《漫画常熟•非遗》亲子阅读体验活动第二期如期举行,本次活动带领大家走进王四食品有限公司了解传统美食文化。
  在王四食品副总经理时书芳女士的介绍下我们知道了常熟市江南王四食品有限公司是一家集食品科研、生产、销售为一体的综合性现代化食品企业,其中两项产品:叫化鸡和桂花酒制作技艺均被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。
  活动中,孩子们观看了叫化鸡和桂花酒制作的视频资料,了解了两项非遗项目的制作流程,并实地参观了传统叫化鸡的制作:首先向鸡肚内填香菇、虾仁等八种实物,配以丁香等香料,接着用荷叶外包鸡身,用泥糊作茧状,然后烘烤5小时,完成制作。孩子们尝试了“用泥糊作茧状”这一工序,有的孩子把叫花鸡外形做成了方形的,有的孩子做成的叫花鸡泥卷得极不均匀,才明白师傅娴熟的技法非一日之功。体验结束,孩子们现场品尝了刚刚烘烤完成的叫花鸡。敲开烘烤得焦黑的泥土,宽解荷叶上的草绳,舒展包裹的荷叶,随着一层层荷叶被剥开,一股蒸汽带着诱人的香味冲击鼻腔。热气散去,油光锃亮的叫化鸡才露出庐山真面,香味愈发浓郁。舒滑的鸡肉入口,唇齿留香,吃到鸡腹中的辅料,每一味都在自身味道中混杂了肉香,让人有说不出的满足感,孩子们都吃得津津有味。
  通过本次活动,吸引更多的人关注和了解常熟的非物质文化遗产,因为宝贵的非物质文化遗产和我们的生活息息相关,引导孩子们养成保护传承非遗文化的良好习惯,激发孩子们热爱家乡、热爱生活的情感。 


2018年6月9日    

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